En resumen
- Bodegas y almazaras concentran su consumo eléctrico en la campaña, pero en épocas opuestas: la vendimia cae en verano, cuando más producen las placas, y la molturación en invierno, cuando menos.
- En las bodegas estudiadas por Cooperativas Agro-alimentarias, la electricidad supuso el 92 % de la energía y el 45 % de ella se consumió en las fermentaciones, sobre todo por el frío.
- En la península, agosto y septiembre son temporada eléctrica media, así que el pico de vendimia no toca P1 ni P2 y se puede contratar poca potencia en esos periodos caros.
- La campaña de la almazara, de finales de octubre a marzo según el mismo estudio, coincide con la temporada alta (diciembre, enero y febrero) y con P1.
- En una almazara, las placas producen sobre todo cuando está parada; la batería virtual solo ayuda si guarda el saldo hasta la campaña y admite tu peaje.
El consumo eléctrico de una bodega y el de una almazara se parecen en una cosa: casi todo se concentra en la campaña. Pero sus campañas caen en extremos opuestos del año. La vendimia llega con el calor y el sol; la molturación, con el invierno y la temporada eléctrica más cara. Esa diferencia cambia cómo contratar la potencia y si te compensan las placas solares.
Esta guía sirve para bodegas del Marco de Jerez, del Condado de Huelva o del Aljarafe, para bodegas de crianza y para almazaras, cooperativas o privadas.
Consumo eléctrico de una bodega
Los datos públicos más completos son los del manual de ahorro y eficiencia energética del sector bodegas de Cooperativas Agro-alimentarias (proyecto CO2OP, financiado por el entonces Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, enero de 2011). Con diagnósticos en bodegas cooperativas:
- La electricidad fue el 92 % de la energía consumida; el gasóleo, el 8 %.
- El 45 % de la electricidad se consumió en la fermentación alcohólica y la maloláctica, que exigen controlar la temperatura con frío.
- El consumo máximo coincide con la vendimia y sigue alto los cinco meses posteriores (fermentación, trasiegos y mezclas). El resto del año queda embotellado, iluminación y servicios.
- Los picos empiezan desde finales de agosto en las zonas cálidas y a primeros de octubre en las frescas.
En el Marco de Jerez la vendimia es temprana: los partes diarios del Consejo Regulador de 2026 van del 2 de agosto al 20 de septiembre. Las bodegas de crianza sin climatización tienen un consumo más plano: bombas de trasiego, embotellado e iluminación.
Almazara: consumo eléctrico concentrado en invierno
El manual del sector almazaras del mismo proyecto describe un perfil muy marcado:
- Campañas que no suelen durar más de cinco meses, de finales de octubre a finales de marzo como media.
- Solo el 32 % de las almazaras estudiadas trabajaba todo el año; el resto, una media de 137 días al año.
- Consumo eléctrico máximo entre diciembre y marzo. Fuera de campaña, solo envasado y oficinas.
- Es habitual tener centro de transformación propio, así que muchas están en tarifa 6.1TD.
- La electricidad mueve limpieza, molinos, batidoras, decánteres, centrífugas y bombas. El calor sale sobre todo de biomasa (orujillo, hueso, leña) y gasóleo, no de la luz.
Son datos de 2008 a 2010: el sector se ha modernizado, pero el patrón estacional sigue siendo el mismo.
Campaña frente a temporada eléctrica
Aquí está la clave. En la tarifa 3.0TD y la 6.1TD, el precio de la potencia y de la energía depende de la temporada (Circular 3/2020 de la CNMC):
| Actividad | Meses de más consumo | Temporada eléctrica | Periodos en horario laborable de día |
|---|---|---|---|
| Vendimia y fermentación | Agosto a octubre | Media y baja | P3 y P4, P4 y P5 |
| Molturación | Noviembre a marzo | Media alta y alta | P2 y P3, P1 y P2 |
La bodega consume fuerte cuando la potencia es barata. La almazara, justo cuando es más cara.
Potencia estacional: cómo contratarla
Bodega
Como el pico de vendimia cae en P3 a P6, puedes contratar P1 y P2 a la altura del invierno y dejar P3 a P6 al nivel de la vendimia. La norma lo permite: P1 ≤ P2 ≤ … ≤ P6.
Almazara
El pico cae en P1 y P2, así que no puedes bajarlos en campaña. Lo que sí puedes es no pagar esa potencia en verano. El Real Decreto-ley 7/2026 permite a empresas y autónomos cambiar la potencia sin esperar 12 meses y, salvo excepciones, sin coste hasta el 31 de diciembre de 2026. Si subes por encima de la potencia que tenías antes del 22 de marzo de 2026, pagarás derechos de extensión. Método completo en cómo optimizar la potencia contratada.
Las cooperativas agrarias pueden tener dos potencias distintas en 12 meses (Real Decreto 88/2026, artículo 38.4).
Ejemplo ilustrativo: una bodega con pico de 80 kW en vendimia
Ejemplo ilustrativo con los peajes y cargos regulados de 2026 de la 3.0TD, sin impuestos ni margen. No corresponde a ningún cliente real.
Una bodega en 3.0TD llega a 80 kW en vendimia (agosto y septiembre). De diciembre a febrero, con la fermentación terminada, su maxímetro no pasa de 30 kW.
| Opción | P1 · P2 · P3 · P4 · P5 · P6 (kW) | Término de potencia regulado al año |
|---|---|---|
| Igual en todos los periodos | 80 · 80 · 80 · 80 · 80 · 80 | 3.465,48 € |
| Ajustada a la campaña | 32 · 32 · 80 · 80 · 80 · 80 | 1.977,75 € |
Ahorro energético sin tocar la vendimia: unos 1.488 € al año solo en la parte regulada. Antes, comprueba con 12 meses de maxímetros que en noviembre y marzo (P2) tampoco pasas de 32 kW. Prueba con tus datos en la calculadora de potencia óptima.
Errores típicos en la factura
- La misma potencia en los seis periodos. En una bodega es el error más caro, por lo que acabamos de ver.
- Energía reactiva. Bombas de vendimia, despalilladoras, prensas, molinos, decánteres y compresores de frío son cargas inductivas. En 3.0TD y 6.1TD se paga en P1 a P5 por encima del 33 % de la activa: en 2026, 0,041554 €/kVArh con cos φ entre 0,80 y 0,95. Una batería de condensadores dimensionada para la campaña puede sobrar fuera de ella. Más en energía reactiva.
- Excesos al arrancar la línea. Arrancar molino, batidoras y decánter a la vez dispara el maxímetro. Escalona. Ver maxímetro y excesos.
- Contrato que se renueva solo con el precio de hace años.
¿Precio fijo o indexado?
- Almazara: consumo intenso en invierno, cuando la producción solar es baja y los precios del mercado suelen ser más altos. Si una subida te pilla en plena campaña, lo notas. El fijo da previsibilidad justo cuando más gastas.
- Bodega: la vendimia cae en meses de mucho sol. Con indexado puedes aprovechar las horas baratas del mediodía si programas el frío con la inercia de los depósitos. Asumes, eso sí, la volatilidad.
Comparativa completa en precio fijo o indexado para empresas.
Placas solares en bodegas y almazaras
Bodega: buen encaje
El frío de fermentación trabaja más en las horas de calor, justo cuando producen las placas. El problema es el resto del año: con poco consumo, habrá excedente. La compensación simplificada lo descuenta cada mes solo hasta el valor de la energía que compras de la red; el resto se pierde. Y solo cabe en instalaciones de hasta 100 kW (Real Decreto 244/2019).
Almazara: encaje difícil
Las placas producen más de abril a septiembre, con la almazara parada o envasando. Dos opciones:
- Dimensionar para el consumo de fuera de campaña (envasado, oficinas, frío de almacén). Instalación pequeña, poco excedente.
- Instalación mayor más batería virtual. El excedente de verano se guarda en euros y se descuenta en la campaña. Solo funciona si la comercializadora admite tu peaje (varias solo aceptan 2.0TD), si el saldo dura hasta invierno y si puedes aplicarlo a otros suministros del mismo CIF. Compara condiciones en batería virtual para empresas.
Consulta cuánto vale hoy un kWh vertido en el precio de los excedentes hoy.
Ayudas en Andalucía
La convocatoria INEA, programa 2: sector empresarial y cadena agroalimentaria (Agencia Andaluza de la Energía, FEDER 2021-2027) incentiva eficiencia y renovables en edificios, procesos e instalaciones, con foco en la cadena agroalimentaria. Está abierta desde el 12/11/2025 hasta el 30/09/2027 o hasta agotar fondos, con un incentivo mínimo de 10.000 € (convocatoria en BOJA).
Checklist para tu bodega o almazara
- Localiza tu peaje: 3.0TD o 6.1TD.
- Descarga 12 meses de maxímetros en Datadis y marca los meses de campaña.
- Bodega: ajusta P1 y P2 a la demanda de invierno.
- Almazara: baja la potencia fuera de campaña mientras dure el cambio libre del RDL 7/2026.
- Revisa la línea de reactiva en campaña y fuera de ella.
- Escalona los arranques de la línea.
- Elige fijo o indexado según cuándo cae tu campaña.
- Si piensas en placas, calcula el excedente de fuera de campaña y qué harás con él.
Si quieres que lo miremos, sube tu factura al analizador de facturas de empresa. Tienes otros sectores en sectores y el servicio completo en asesoría energética para empresas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta electricidad consume una bodega?
Depende del tamaño y del proceso. En las bodegas cooperativas estudiadas por Cooperativas Agro-alimentarias (manual de 2011), la electricidad fue el 92 % de la energía consumida y casi la mitad se fue en controlar la temperatura de las fermentaciones.
¿Cuándo consume más una almazara?
Durante la campaña de molturación. El manual sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias sitúa las campañas de finales de octubre a finales de marzo, con el máximo de consumo eléctrico entre diciembre y marzo. El resto del año solo quedan envasado y oficinas.
¿Merecen la pena las placas solares en una bodega?
Suelen encajar mejor que en una almazara: la vendimia y el frío de fermentación coinciden con los meses de más sol. Fuera de campaña, la producción supera al consumo y conviene una batería virtual o dimensionar a la baja.
¿Puede una almazara cambiar la potencia entre campaña y verano?
Hasta el 31 de diciembre de 2026, empresas y autónomos pueden cambiar la potencia sin esperar 12 meses y, salvo excepciones, sin coste (Real Decreto-ley 7/2026). Después, la regla general es un cambio cada 12 meses.
¿Por qué pago energía reactiva en la bodega o la almazara?
Por los motores de bombas, despalilladoras, molinos, batidoras, decánteres y compresores de frío. En 3.0TD y 6.1TD se paga en P1 a P5 cuando la reactiva supera el 33 % de la activa. Se corrige con una batería de condensadores.
¿Qué tarifa de luz tiene una almazara?
Muchas tienen centro de transformación propio y están en 6.1TD; las más pequeñas, en 3.0TD. En las dos hay seis potencias, excesos y reactiva, y P1 solo existe en enero, febrero, julio y diciembre.